南千里本店のオーブン入換えました!

サニーサイド南千里本店がガーデンモールのショッピングセンターに移って早や10年!フル稼働してきたオーブンがついに引退しました。蒸気がでなくなってきたり、内部がさびてきたり色々問題がでてきたために入換えました。家庭用とは違って大きさや重さは半端ではありません。プロの大人5人がかりで1センチ単位での作業でした。まさに神業の様子がこちらです。

まずは扉を全開にして内部の温度を落とします。その後高さや幅を気にしながら撤去。

なんとか店の外へ出せました。一服する間もなく次はニューオーブンのお出ましです!

ほとんど幅に余裕のない状況での作業です。約3時間かけてきちんと収まりました。

今回導入したオーブンはブラック仕様でスタイリッシュ!これから10年はこのオーブンで南千里本店のパンは焼き続けて行きます。最初オーブンのクセが多少あるので早く安定した商品を提供できるようにスタッフ一同頑張りますのでよろしくお願いします!